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CHIRLAS, ALMEJAS Y CHOCHAS FRITAS




Si quieres sorprender con un aperitivo distinto y riquísimo, lava bien ½ Kg. de almejas, chochas o chirlas frescas o congeladas (ponlas en remojo en agua salada frotándolas entre si varia veces y rociándolas con zumo de limón). Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén y dora unos dientes de ajo y una guindilla, añade las chirlas, remueve y espera que se abran a fuego muy vivo. Retira y riega con el zumo de medio limón y sirve.




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