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SOPA FRIA DE YOGURT Y PEPINO AL ENELDO



Lo mejor para combatir el calor es una nutritiva y refrescante sopa muy fría, es rápida y sencilla de hacer y la puedes tener en el frigorífico hasta el momento de servir. Te propongo que pruebes esta: para 4 personas, lava y corta 1Kg. de pepinos, tritúralos en la batidora con 4 yogures naturales, unas hojas de eneldo, 2 cucharadas de aceite, 1 de vinagre y sal. Cuando esté bien batido todo, añade agua hasta que te quede con la consistencia de una sopa, puedes dejarla mas o menos espesa, como te guste mas. Sírvela muy fría y decorada con unos trocitos de pepino y un poquito de eneldo.

También puedes servirla con jamón serrano o de York en trocitos, huevo cocido, queso manchego rallado, pan frito...



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Recetas y trucos de cocina casera. Comida sana y natural.

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